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Pour un respect de l'environnement, je pratique la lutte raisonnée qui consiste à une observation de terrain, des comptages d'insectes ravageurs et préservation de la faune auxiliaire ce qui permet d'optimiser et de réduire l'utilisation de produits phytosanitaires.
Le sol est travaillé un rang sur deux et l'autre enherbé pour limiter une surproduction et éviter un tassement. Ces terroirs jurassiens sont déterminants pour l'obtention du goût caractéristique des Vins du Jura. Notre vignoble est réparti sur différents terroirs : argiles, marnes , bancs de calcaire Dans certaines vignes notamment Mantry et Château-Chalon, nous pouvons trouver quelques fossiles. Nous avons toujours été soucieux du respect de l'environnement et nous nous sommes engagés à convertir le domaine en Agriculture Biologique, à partir de cette année 2020. |
C'est sous un soleil de plomb et la bonne humeur que les vendanges se passent,voici quelques photos de la récolte pour le Vin de Paille
